資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 台北 | 210.3 | 202.1 | 200.0 | 202.1 | 180 |
| 彰化 | - | 150.0 | - | 150.0 | 1 |
| 新竹 | 540.0 | 348.6 | 262.6 | 369.7 | 20 |
關於加鱲
加鱲（即真鯛）是日式料理、高檔海鮮餐廳及傳統祭祀市場的重要魚種。因其色澤鮮紅且肉質細緻，常作為生魚片、清蒸或鹽烤使用。
詳細資訊
台灣市場上的加鱲多為人工養殖，部分為進口或野生捕撈。其肉質甘甜、油脂適中，在日本文化中亦是象徵吉祥的魚類。
選購要點
- 挑選魚體呈現自然鮮紅或粉紅色澤者
- 魚眼應清澈透明，無混濁或凹陷
- 魚鱗應完整且緊密附著，按壓魚肉具良好彈性