資料日期：2026-10-06 · 價格單位：元/公斤
各市場價格
| 市場 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 | 漲跌 | 交易量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 台北二 | 60.0 | 46.4 | 15.0 | 42.8 | ▲ +7.0% | 275 |
| 台北一 | 50.0 | 40.2 | 35.0 | 41.1 | ▲ +17.4% | 600 |
| 板橋區 | 33.0 | 33.0 | 33.0 | 33.0 | - | 30 |
各交易日市場均價 · 元/公斤
台北二
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 60.0 | 46.4 | 15.0 | 42.8 |
| 10-03 | 40.0 | 40.0 | 40.0 | 40.0 |
台北一
| 日期 | 上價 | 中價 | 下價 | 均價 |
|---|---|---|---|---|
| 10-06 | 50.0 | 40.2 | 35.0 | 41.1 |
| 10-03 | 35.0 | 35.0 | 35.0 | 35.0 |
關於萵苣菜-結球萵
結球萵苣（美生菜）是西式餐飲、速食連鎖店及沙拉加工廠的主要採購對象。其水分充沛、口感爽脆，多用於生菜沙拉、漢堡夾餡或蝦鬆包菜。
詳細資訊
台灣主要產地在雲林一帶，冬季為盛產期，夏季則多依賴進口。採收後需低溫冷藏以防葉緣褐變，水分流失會影響其爽脆口感。
選購要點
- 球體結構緊實、拿起來有分量感者
- 底部切口乾淨、無變黑或腐爛跡象者
- 外葉翠綠、無嚴重壓傷或萎凋者