台灣農產價格

關於椰子

椰子在批發市場中包含帶殼椰子、剝殼椰子及進口剝殼椰子（如泰國香水椰子）。主要採購者為飲料店、冰品攤商、東南亞餐廳及水果零售商，主要用於提供清涼消暑的椰子水及椰肉食材。

產季與供應

椰子屬於熱帶水果，台灣本土產量較少，批發市場常年依賴東南亞（如泰國、菲律賓）進口以維持穩定供應。

價格影響因素

價格主要受夏季高溫引起的消暑需求波動、進口海運運費及出口國產地氣候影響。

批發選購建議

• 選購帶殼椰子時，可搖晃果實，若有清脆的水聲且感覺沉重，代表水分充足。
• 選購剝殼椰子時，應注意外表纖維是否潔白、無發霉或變黑，並檢查頂部芽眼有無滲水。
• 進口香水椰子需注意冷鏈保存狀況，避免在高溫下曝曬導致椰子水變質酸腐。