台灣農產價格

關於香蕉

香蕉是台灣果菜批發市場的核心大宗水果之一，品項除一般香蕉外，還包括芭蕉、紅芭蕉、旦蕉及越旦等特色品種。主要採購者為水果零售商、超市、學校團膳、餐飲業者及外銷貿易商，是日常食用、祭祀及烘焙加工的重要原料。

產季與供應

台灣香蕉全年皆有生產，但以春、夏兩季的品質與風味最佳，產量也最為豐沛。

價格影響因素

價格易受颱風、豪雨等天災導致的產區損害影響，且夏季高溫易使熟化速度加快，進而影響市場供需與價格。

批發選購建議

• 批發採購時需根據銷售時程選擇轉色級數，一般零售建議購買轉色至兩端微綠的香蕉以利保存
• 檢查蕉柄切口是否乾淨、無黑腐，並確認果皮無嚴重壓傷或大面積斑點
• 特色蕉（如旦蕉、芭蕉）應挑選果實飽滿、排列整齊且無嚴重擦傷的果把