台灣農產價格

關於芭樂

番石榴（芭樂）是台灣批發市場的常態性主力水果，品項涵蓋珍珠芭、帝王芭、紅心芭及水晶無子等。主要採購者為水果攤、超市、夜市現切水果攤及團膳業者，用途以鮮食為主。

產季與供應

台灣番石榴全年皆有生產，但以秋、冬兩季（10月至翌年2月）的品質最佳，此時果肉較厚且甜度高、口感最為爽脆。

價格影響因素

價格極易受颱風、豪雨等氣候因素影響，且夏季高溫易導致果肉變軟、品質下降，進而影響批發價格。

批發選購建議

• 珍珠芭與帝王芭應選擇果皮呈均勻微黃綠色、表面有凹凸粗糙感者，甜度與脆度較佳。
• 紅心芭樂需注意熟度，過熟則果肉易軟爛，不耐批發運輸與存放。
• 水晶無子芭樂應挑選果形扁圓、無明顯病斑者，並注意其無籽比例是否穩定。