台灣農產價格

關於鳳梨

台灣批發市場的鳳梨以金鑽鳳梨為大宗，另有牛奶鳳梨、西瓜鳳梨等特色品種。主要採購者為水果行、量販店、果汁茶飲店及外銷出口商，廣泛用於鮮食、切片水果盤及飲品原料。

產季與供應

台灣鳳梨幾乎全年皆有生產，但主要盛產期為春季至夏季（3月至7月），此時甜度最高、品質最穩定。

價格影響因素

價格受氣候（如梅雨季易造成肉聲果增加）、品種（如牛奶鳳梨單價較高）、外銷檢疫與出口需求量影響。

批發選購建議

• 選購時可用手指輕彈果實，選擇聲音清脆的「鼓聲果」較耐放，而聲音沈悶的「肉聲果」水分多需儘速食用。
• 注意果實外觀，應挑選果形勻稱、果目大且無病蟲害或裂果者。
• 依用途選擇成熟度，若需長途運輸或存放，應選擇果皮帶綠、成熟度約5-6分熟的鳳梨。