市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於番茄
番茄類在批發市場區分為大番茄（黑柿、牛番茄）與小番茄（玉女、聖女等）。大番茄主要供應給餐飲業、自助餐及漢堡輕食店作為烹調與夾餡使用；小番茄則多由水果零售商、超市及禮盒包裝商採購，作為精緻鮮食水果。
產季與供應
大番茄全年皆有生產；精緻小番茄（如玉女）則以冬季至隔年春季（12月至翌年4月）為主要溫室產季，此時甜度與品質達到巔峰。
價格影響因素
價格受氣候（如寒流、連續降雨易導致裂果）、品種（玉女價格通常高於聖女）及節慶送禮需求影響。
批發選購建議
- 牛番茄與黑柿番茄應依成熟度需求選購，需即時使用者選紅熟度高者，需存放者選帶青色者
- 選購玉女或聖女小番茄時，需注意果實飽滿度，避免蒂頭脫落過多或有裂果、發霉現象
- 批發整箱採購時，應隨機抽查箱底，確認無因擠壓破裂而溢出果汁污染其他果實的情況