台灣農產價格

關於芒果

芒果是台灣夏季水果的指標性品項，批發市場供應包括愛文、凱特、芒果青（土芒果幼果）及其他地方品種。主要採購者為水果零售商、冰品業者、烘焙坊及加工廠，用於鮮食、芒果冰、甜點及果乾製作。

產季與供應

產季主要集中在夏季（約5月至8月），其中愛文為中期主力，凱特則屬晚生品種，芒果青則在春末夏初限量供應。

價格影響因素

價格受產區氣候（如開花期降雨、著果率）、果實規格（級別與重量）以及外銷市場需求影響甚巨。

批發選購建議

• 選購愛文時應注意果皮紅潤度與果粉完整性，果蒂周圍飽滿者甜度較佳
• 芒果青需挑選果實硬實、果皮翠綠且種子尚未硬化者，適合醃漬
• 批發大宗採購需注意熟度分級，避免混雜過熟果實導致耗損