市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於小松菜
小松菜在批發市場常歸類於油菜類，是近年因健康與水耕栽培興起而受到重視的葉菜，主要採購者為日式料理店、團膳便當業者及有機超市。其口感清脆、營養價值高，多用於清炒、汆燙或日式漬物。
產季與供應
小松菜在台灣可全年種植，但以冷涼的秋、冬兩季品質最佳且供應量最穩定。
價格影響因素
易受夏季高溫、強降雨等氣候波動影響，導致產量與葉面品質受損而拉高價格。
批發選購建議
- 挑選葉片完整、呈深綠色且無枯黃或蟲咬痕跡的批次
- 檢查葉柄是否挺直、質地脆嫩，避免選購葉片萎凋或有水傷者
- 批發採購時需注意紙箱內是否因悶熱而導致葉片黃化