台灣農產價格

關於海藻

批發市場的海藻類商品以海帶、海菜為主，是台式小吃、滷味攤、日式料理及團膳的常用食材。主要採購者為滷味業者、自助餐、火鍋店及傳統市場攤商，多用於涼拌、煮湯或滷製。

產季與供應

海帶類商品多為進口乾貨後在台加工發泡，或由沿海養殖供應，因此全年供應穩定，無明顯季節限制。

價格影響因素

價格相對穩定，主要受進口原料成本、加工發泡程序的人工與水電成本，以及市場大宗需求波動影響。

批發選購建議

• 選購發泡海帶時，應避免購買顏色過於翠綠或有刺鼻化學味的產品，以防添加過量藥劑。
• 質地應具有適度韌性與彈性，若觸感過於軟爛或一捏即碎，代表存放時間過長。
• 若是採購乾燥海帶，應選擇表面有自然白霜（甘露醇）、乾燥度佳且無霉味的品項。