市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於菠菜
角葉菠菜是台灣冬季大宗蔬菜之一，因葉片呈箭形、質地細嫩且風味濃郁，是家常料理與火鍋店、熱炒店的必備食材。批發市場的採購主體為蔬菜零售商、餐飲業者及團膳機構。
產季與供應
主要產季為秋冬季（11月至翌年3月），此時品質最為甘甜、產量豐沛；夏季高溫期則多由高冷地或進口補足。
價格影響因素
價格極易受冬季寒流、連續降雨導致的葉片腐爛，以及市場到貨量多寡影響。
批發選購建議
- 挑選葉片翠綠、無黃化、無水傷且無泥沙殘留過多者
- 注意莖部是否折損，折損處容易腐爛影響保存
- 觀察根部是否完整呈粉紅色，這代表新鮮度佳且水分充足