台灣農產價格

關於西洋菜

西洋菜（豆瓣菜）在批發市場中屬於特色小眾蔬菜，因具特殊辛香味，多用於港式煲湯、沙拉或熱炒。主要採購者為港式茶餐廳、高檔飯店及有機蔬菜零售商。

產季與供應

西洋菜喜好涼爽氣候與清澈水源，台灣主要產季在秋冬及春季（約11月至隔年4月）。

價格影響因素

價格受產地水源限制、種植規模較小及冬季火鍋旺季需求增加而有所波動。

批發選購建議

• 選購時以莖葉翠綠、質地嫩脆且無黃葉或爛葉者為佳。
• 注意植株是否帶有過多泥沙或雜草，乾淨度高的商品可減少後續處理工時。
• 西洋菜極易枯萎，運輸與存放時需維持高濕度與低溫環境。