台灣農產價格

關於馬鈴薯

馬鈴薯在批發市場中分為本產與進口兩大類，是民生必需的根莖類作物。主要採購者為團膳業者、食品加工廠（製作薯條、薯片）、西餐廳、咖哩專賣店及傳統市場攤商。

產季與供應

國產馬鈴薯主要產季在冬季至春季（1月至4月），其餘時間則大量依賴美國、澳洲等國的進口馬鈴薯以維持全年供應。

價格影響因素

價格受國產採收期氣候（如降雨影響採收與儲存）、進口海運運費、關稅以及進口檢疫通關順暢度影響。

批發選購建議

• 選購本產馬鈴薯應挑選皮薄、無發芽、無綠皮且質地堅實者。
• 進口馬鈴薯需注意是否因長期低溫運輸而脫水，或因潮濕導致表皮發霉。
• 避免採購表皮變綠或已有芽眼萌發的馬鈴薯，以免含有茄鹼毒素。