市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於香茅
香茅在批發市場中屬於辛香料與特色作物類別，主要採購對象為東南亞料理餐廳、火鍋店、茶飲研發商及加工精油業者。其獨特的檸檬香氣主要用於熬製湯底、調製醬料或製作茶飲。
產季與供應
香茅適應力強，在台灣中南部可全年穩定供應，其中以夏秋兩季生長最為旺盛。
價格影響因素
價格波動相對一般葉菜類較小，主要受市場特定節日需求、東南亞餐飲流行趨勢及產地種植面積影響。
批發選購建議
- 選擇莖部粗壯、基部飽滿且香氣濃郁的香茅
- 注意葉片與莖部是否乾燥，避免選購有霉斑或過度乾枯萎縮者
- 批發時可依用途選擇，若需熬湯可選莖部較寬厚、纖維較粗的規格