市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於燕魚
富貴魚（燕魚）與燕鯧在台灣批發市場中常作為宴席與節慶祭祀的高檔食材。其體型扁平、肉質細嫩，主要採購者為中高檔台菜餐廳、辦桌業者及海鮮零售商。
產季與供應
全年皆有供應，但以秋季至春季期間的捕獲量較為穩定，且此時肉質最為肥美。
價格影響因素
價格主要受節慶需求（如春節、尾牙）影響而有明顯波動，此外魚隻的完整度與體型大小也是定價關鍵。
批發選購建議
- 挑選時應注意魚體外觀是否完整，鱗片需緊密且無脫落現象
- 觀察魚眼是否清澈透明，若呈現混濁則代表新鮮度不佳
- 觸摸魚身肉質，應選擇彈性佳、無鬆軟感者