市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於鯰魚
鯰魚與海鯰（如成仔丁）在批發市場中多以無刺魚片或整隻鮮魚形式交易，常用於藥膳、三杯或紅燒料理。主要採購對象為藥膳排骨店、熱炒店及冷凍食品加工廠。
產季與供應
全年皆有供應，養殖鯰魚供應量穩定，海鯰則以夏秋季沿海捕獲較多。
價格影響因素
價格受進口冷凍魚片（如巴沙魚）的市場競爭影響，本土鮮活或冰鮮個體價格則視捕獲量而定。
批發選購建議
- 選購活體鯰魚時，應注意其皮膚黏液是否充足且無潰爛傷口
- 冰鮮海鯰需特別注意新鮮度，因其黏液較多，若有異味代表已變質
- 購買加工魚片時，應確認包裝標示、無過度包冰且肉質呈自然色澤