市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於白帶魚
白帶魚在台灣批發市場中極受歡迎，此分類包含日本進口的鮮品白帶魚及冷凍白帶魚。主要採購者為日式料理店、海鮮居酒屋、自助餐業者及冷凍食品加工廠，常作鹽烤、油煎或切塊加工。
產季與供應
鮮品白帶魚在秋冬季節（約10月至翌年2月）品質最佳且供應量大，冷凍品則全年皆有穩定供應。
價格影響因素
價格受魚體寬度（以「指寬」為規格標準）、產地（如日本進口與本土捕撈之價差）及冷凍與否影響。
批發選購建議
- 鮮品選購應注意魚體表面的銀脂（鳥嘌呤）是否完整、無脫落
- 冷凍白帶魚需檢查切塊規格是否均勻及有無反覆解凍跡象
- 日式料理店建議選購指寬較大、肉質厚實的日本進口鮮品