市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於鱧魚
鱺魚（鱧魚）在台灣傳統上被視為滋補聖品，常作為手術後或產後調養的燉湯食材。批發市場的採購者多為中藥行、燉湯專賣店、傳統市場零售商及餐廳。
產季與供應
鱺魚多為人工養殖，全年皆有供應，但以秋冬兩季為民間進補的消費旺季。
價格影響因素
價格受養殖飼料成本、市場進補季節的需求波動，以及魚隻個體大小與活體健康狀況影響。
批發選購建議
- 優先挑選活動力強、體表黏液完整且無傷口的活魚
- 注意魚眼是否清澈，避免選購活動力差的個體
- 依據烹飪需求選擇適當斤兩的魚隻，通常中等體型肉質較為細嫩