市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於鞭魚
鞭魚（包含烏鞭、青鞭等俗稱）在台灣批發市場中屬於較具地方特色的深海魚類，肉質細嫩且富含水分。主要由特定海鮮餐廳、地方熱炒店採購，多用於清蒸、紅燒或煮湯。
產季與供應
屬於季節性漁獲，主要在冬、春兩季由近海延繩釣或拖網捕獲。
價格影響因素
供應量較不穩定，價格易受當日漁船起卸量及天候狀況影響。
批發選購建議
- 鞭魚肉質水分較多，挑選時應選擇魚體緊實、無出水軟爛現象者
- 檢查魚眼是否飽滿清澈，魚鰓是否呈現自然的鮮紅色
- 因供應量不固定，批發採購時建議與熟識漁商預約以確保貨源