市場價格一覽
| 商品 | 均價 (元/公斤) | 漲跌 | |
|---|---|---|---|
赤翅
Yellowfin seabream
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642.0 | — | 詳情 › |
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黑鯛
Black seabream
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178.3 | — | 詳情 › |
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黃鍚鯛
Yellowback seabream
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209.1 | — | 詳情 › |
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加鱲
Seabream
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240.6 | — | 詳情 › |
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赤宗
Red seabream
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286.1 | — | 詳情 › |
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盤仔
Seabream
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87.6 | — | 詳情 › |
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赤翅
Yellowfin seabream
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357.7 | — | 詳情 › |
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黑鯛
Black seabream
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244.1 | — | 詳情 › |
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花身
Striped seabream
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97.0 | — | 詳情 › |
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赤海
Red seabream
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242.5 | — | 詳情 › |
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於鯛魚
此分類涵蓋多種高經濟價值的鯛科魚類（如赤宗、黑鯛、黃鍚鯛、加鱲、盤仔、花身、赤海等），是海鮮餐廳、日式割烹及傳統市場零售商的主要採購對象。主要用於高級宴席、生魚片、鹽烤或清蒸。
產季與供應
鯛科魚類品項眾多，各品種產季略有不同，但整體而言以秋季至翌年春季為肉質最為肥美、市場供應最盛的時期。
價格影響因素
價格受魚種稀有度（如加鱲、赤宗價格通常較高）、捕撈方式（一支釣價格高於拖網）及節慶祭祀需求影響。
批發選購建議
- 購買赤宗、盤仔等紅色鯛魚時，應挑選魚體色澤鮮紅、無褪色者，這代表保鮮狀態良好。
- 檢查魚眼是否飽滿微凸、水晶體清澈，魚鰓應呈無異味的鮮紅色。
- 針對生食級需求，應指名採購一支釣且經過即時血締處理的優質漁獲。