台灣農產價格

關於吳郭魚

吳郭魚（包含尼羅紅魚及其他品系）是台灣大宗養殖魚類，批發市場供應量極大且穩定。主要採購者為自助餐、團膳業者、平價熱炒店及一般家庭，用途廣泛，適合紅燒、鹽烤或煮湯。

產季與供應

台灣中南部養殖技術發達，全年皆能穩定供應，無明顯季節限制。

價格影響因素

價格非常平實，主要受飼料成本、氣候（如寒害或高溫）引起的產量變動影響。

批發選購建議

• 挑選時應注意魚體無土味或化學異味，以水質管理良好的養殖場來源為佳
• 尼羅紅魚（紅尼羅）常作宴席或祭祀用，應挑選體色鮮紅均勻、無黑斑者
• 大規格魚隻肉質較厚，適合切片或鹽烤，小規格則適合整尾紅燒