市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於大眼鯛
紅目鰱（大眼鯛）是台灣沿海常見的經濟魚類，以其鮮紅的外觀與細緻的肉質著稱，適合煮湯或鹽烤。主要採購對象為海鮮熱炒店、日式料理店及傳統市場零售商。
產季與供應
四季皆有產出，但以夏秋兩季（約6月至10月）為主要盛產期，此時市場供應量最為充足。
價格影響因素
價格受每日漁船捕獲量影響較大，且魚隻體型越大、體色越鮮紅，批發單價通常越高。
批發選購建議
- 優先挑選魚體呈鮮紅色、無暗沉或斑駁脫色者
- 紅目鰱的眼睛極大，應確認眼球飽滿、水晶體清澈
- 檢查魚鰓是否呈現鮮紅色，避免購買鰓部已變暗褐色的個體