台灣農產價格

關於油魚

油魚類包含生鮮油魚、冷凍油魚及冷凍粗鱗油甘，其肉質富含油脂。主要採購者為平價便當店、團膳膳食、魚鬆加工廠，或作為特定煙燻魚肉的原料。

產季與供應

主要由遠洋漁船捕獲並以冷凍形式輸入，因此全年皆有穩定供應。

價格影響因素

價格相對平實，主要受遠洋漁船捕獲量、國際貿易進口量及加工分切規格影響。

批發選購建議

• 採購冷凍油魚切片時，應注意魚肉切面是否平整、無黃化或油耗味。
• 需注意油魚與鱈魚等高價魚種的區分，避免標示不清引起消費爭議。
• 大宗採購應確認冷凍倉儲的溫度控制，確保無反覆解凍導致的肉質劣化。